Ho improvvisato questi pancake una sera in compagnia di amici e...ho ricevuto moltissimi complimenti!! Se volete rallegrare le vostre serate, ve li consiglio caldamente: sono buonissimi e facilissimi da fare! Ovviamente se siete in tanti raddoppiate le dosi! Dovrò rifarli assolutamente, magari per rallegrare qualche uggiosa domenica mattina!
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| foto presa da internet |
INGREDIENTI per 4 pancake:
- 1 uovo
- 50 gr di farina di riso
- ½ cucchiaio di zucchero di canna
- latte di riso q.b. (circa 1 bicchiere)
- 1 pizzico di bicarbonato
PROCEDIMENTO:Sbattete l'uovo con lo zucchero, aggiungete la farina di riso, il bicarbonato e infine il latte di riso q.b. Lasciate riposare in frigo almeno 10 minuti. Ungete una padella con pochissimo olio di riso e cucinate i vostri pancake, qualche minuto per lato. Condite a piacere con miele, nutella (per chi può!) o con della frutta di stagione...Buon appetito!!
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